Mat og drikke

Området rundt oss har en rik matkultur og historie som vi lærer av og lar oss inspirere av. Og Kjøkkensjef Bernt Sætre og hans team elsker å utforske de mulighetene som ligger i råvarene vi finner rett utenfor kjøkkendøren.

Åpningstider i restaurantene

Vår ala carte restaurant er åpen for lunch og middag hele uken. Lobby og barområde er åpent når hotellet er åpent. Laboratoriet er åpent med egne avtaler.

Ala Carte restauranten vår

Vår Ala Carte meny følger sesongen her ute på Sydspissen, du kan alltid få dagens fangs fra fiskemottaket som ligger ved siden av oss på brygga, eller en smak fra den grønne naturen som omgir oss. Maten er alltid servert med et smil. Vi serverer lunsj fra kl 1300 og middag fra kl 1600.

Laboratoriet

En måltidsopplevelse som fokuserer på nærhet til kokkene, til råvarene og til historiene som ligger bak hver rett. Vi elsker å fortelle de gode historiene om maten vi lager, og endelig har vi fått et rom som er laget spesielt for dette! Det er et åpent kjøkken, og et areal som skal romme både kunnskapsdeling, inspirasjon og lek med råvarer. Åpent etter avtale.

Lobby og Barområde

Vårt koselige lobby og barområde er det første du møter når du ankommer oss på Havhotellet. Her inviteres du til å sitte ned og nyte en god drink, et glass champagne eller ta en øl. Og om du blir sulten og ikke har lyst til å bevege deg inn i restauranten serverer vi gjerne en snacks fjøl med lokal tapas som du kan kose deg med her.

Mange av oss kjenner vår nye kjøkkensjef Bernt Sætre fra Kongshamn Bryggerestaurant på Hidra. Destinasjonen han skapte der ute kommer til å bli husket. Han ble Årets lokalmat ambassadør 2017 - og fokuset på lokal tilhørighet i råvarer, bærekraft og tradisjoner har vært med ham hele tiden.