Velkommen til vårt nye konsept og storstue Laboratoriet

En måltidsopplevelse som fokuserer på nærhet til kokkene, til råvarene og til historiene som ligger bak hver rett.

På Havhotellet nyter vi å bo midt i matfatet. Ingen andre steder er det større mangfold i den grønne og blå naturen enn nettopp her vi bor. Og området rundt oss har vi en rik matkultur og historie som vi lærer av og lar oss inspirere av.

Vi elsker å fortelle de gode historiene om maten vi lager, og endelig har vi fått et rom som er laget spesielt for dette! Det er et åpent kjøkken, og et areal som skal romme både kunnskapsdeling, inspirasjon og lek med råvarer.

Lunch eller middag i vårt Laboratorium passer perfekt for 8-32 personer

Kontakt resepsjonen for et tilrettelagt tilbud post@havhotellet.no / 38600800

 

Mange av oss kjenner vår Kjøkkensjef Bernt Sætre fra Kongshamn Bryggerestaurant på Hidra. Destinasjonen han skapte der ute kommer til å bli husket. Han har fått prisen for Årets lokalmat-ambassadør – og fokuset på lokal tilhørighet i råvarer, bærekraft og tradisjoner har vært med ham hele tiden.